Hofeigene Produkte

Wir führen einen Biobauernhof und können eine Reihe von Spezialitäten anbieten.

• selbstgebackenes Brot
• Milch
• Butter
• Eier
• Schinken = "Speck"
• selbstgebrannte Obstler
• eigene Liköre
• frischen Apfelsaft (nur im Herbst)

 

So geht Speck:

 

 

• 30 kg Speck
• 1 kg Salz
• 1 kg Knoblauch
• 1 Hand Koriander
• 1 Hand Majoran

Alle Gewürze gut mit Wiegemesser zerkleinern und mischen. Speck einreiben. In Fass pressen. 3 Tage an dunklem, kaltem Ort stehen lassen. Am 3. Tag mit Wasser aufgießen, beschweren. 14 Tage ruhen lassen. Mindestens 5 Wochen räuchern.